TIN VIP

Tiêu Đề   Nơi Đăng
Quang cao giua trang

- Hướng dẫn cách chế biến món cá mú hấp xì dầu

Thứ hai - 07/01/2019 21:37 - Nơi đăng tin:
Hãy cùng hải sản Phú Yên – hải sản Phước Nguyệt vào bệp làm món cá hấp là món ăn với nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản rất thích hợp cho những người có công việc bận rộn, không đủ thời gian để nấu nướng các món ăn cầu kì. Bên cạnh đó, cá hấp còn là món ăn vô cùng bổ dưởng bởi khi hấp, các chất dinh dưỡng và toàn bộ hương vị đều được giữ lại trong món cá này. Nhưng cá lại có nhược điểm là có mùi tanh, vì vậy để hạn chế mùi tanh của cá và làm cho món ăn trở nên thơm ngon hơn thì khi làm món cá hấp người ta thường hấp với nguyên liệu như hành, gừng… 
 


Cá mú hay còn gọi là cá song, là loại cá sống ở vùng nước mặn, thịt trắng, dai và ngọt nên các món chế biến từ cá mú rất được ưa chuộng tại các nhà hàng hải sản Phú Yên – hải sản Phước Nguyệt. Trong đó món cá mú hấp xì dầu là một món ăn đơn giản, có thể dễ dàng chế biến và thực hiện tại nhà, kết hợp với xì dầu nên rất phù hợp làm món mặn, vị ngọt của cá kết hợp với mùi thơm của gia vị sẽ tạo nên hương vị mới lạ ngon miệng trong bữa ăn gia đình.
 
Nguyên liệu làm món cá mú hấp xì dầu cho 2 người ăn:
– 1 con cá mú– 10g mộc nhĩ khô : ngâm trong nước ấm 10 phút rồi cắt sợi nhỏ
– 10 g nấm hương khô: ngâm trong nước ấm 10 phút rồi cắt sợi nhỏ
– 100g miến: ngâm trong nước ấm 10 phút rồi cắt sợi ngắn
– 1 ít gừng thái lát
– 30g hành tây tươi, cắt nhỏ
– Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, đường, xì dầu
– Rau xanh: rau diếp, lá bạc hà, rau mùi, hẹ, dưa chuột.
– Nước mắm chấm

Mẹo nhỏ: Khi đi mua cá mú, bạn nên lựa chọn những con tươi, mang còn màu đỏ tươi chứ chưa bị thâm (chất lượng, độ tươi của cá mú sẽ ảnh hưởng đến món ăn của bạn).
 
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá mú dùng dao bóc mang, đánh vẩy, bỏ nội tạng và rửa sạch bằng nước muối loãng. Rồi, dùng dao khía 2 bên thân cá để cá ngấm gia vị đều cũng như nhanh chín hơn.

- Ướp cá mú với: ½ thì cafe dầu hào, dầu mè, thìa café đường, cafe tiêu (có thể tăng và giảm cay theo khẩu vị), 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh hạt nêm và 1 thìa canh xì dầu. Ướp cá trong vòng 10 phút cho gia vị thấm đều

- Ướp cá là bước vô cùng quan trọng, nó quyết định mùi vị chủ đạo của món ăn. Ướp cá càng lâu, gia vị càng thấm đẫm vào từng khúc cá khi thưởng thức.

- Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá, rau ngò rửa sạch, cắt khúc. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.
 
Bước 2: Hấp cá
- Đầu tiên, các bạn đặt nồi nước và xửng hấp lên bếp, đun đến khi nước sôi thì bỏ đĩa cá mú vào và hấp trong vòng 15 – 20 phút.

- Sau đó, bỏ hành tây và ớt đã qua sơ chế vào hấp thêm 10 phút.

- Cuối cùng, bỏ hành lá, rau ngò vào nồi, đậy vung và hấp thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.
 
Bước 3: Trang trí và thưởng thức
- Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá mú hấp xì dầu bổ dưỡng rồi!

- Cá mú hấp xì dầu đẹp mắt, lạ miệng là món ăn tăng thêm hương vị ấm cúng cho gia đình. Với món cá mú hấp xì dầu, tốt nhất các bạn nên thưởng thức món ăn khi còn nóng vì đây là cá nước mặn nếu để nguội sẽ bị tanh làm mất đi hương vị thơm ngon của món ăn. Chúc bạn thành công nghen!
 
- Đây là một món ăn lạ miệng, bạn nên thưởng thức món ăn khi còn nóng. Bạn có thể ăn cá mú hấp xì dầu cùng với bún và một số đồ cuốn gỏi như khế, chuối xanh, thơm, dưa chuột, cà rốt, rau sống, bánh đa gói là đặc sản có tại hải sản Phú Yên – hải sản Phước Nguyệt, đừng quên ghé thưởng thức nhé!!!

 

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Mã bảo mật   

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

banner top 3
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây